本文摘要：你们是不是不吃过酸菜和芋头配上一起制成的美食呢？

你们是不是不吃过酸菜和芋头配上一起制成的美食呢？如果没，那么今天跟大家共享的这道美食，你知道应当看一下，今天跟大家共享的是酸菜火烧芋头。做到出来之后，芋头的口感十分的好，而且酸菜配上芋头营养非常丰富，最重要的是这个美食的作法很非常简单，30分钟就可以做到出来。

【酸菜火烧芋头】【制作食材】芋头，酸菜【调味】泡椒，生姜，小葱，泡椒，大蒜食用盐，鸡精【制作步骤】1、首先打算一斤左右的芋头，二两左右的酸菜，适度的猪油，泡椒，一块生姜，一根小葱，4粒大蒜。以上提及的食材和各种调味都准备好之后，咱们就开始制作这道十分爱吃的酸菜火烧芋头。2、首先咱们把芋头放在清水中洗净一下，把表面的污垢都冷水得土质了，然后多清除几遍，清除完了之后咱们把它的外皮给它用削皮器削掉。削外皮的时候，咱们要留意，不要让粘液沾到手上，因为芋头的粘液和山药的粘液十分的相近，不会使人的皮肤红疹。

可以自由选择拿着一个重复使用手套，削完外皮之后，咱们再行把它放在案板上。3、咱们把削好外皮的芋头用刀切成滚刀块，块的大小要根据自己的爱好来展开确认，但是最差不要过于大，因为太大不更容易做到煮，小的话很更容易就能做到煮，不吃一起口感也较为好。

4、把咱们准备好的泡椒放入来汤头，剁成剁椒，然后把大蒜也要汤头，生姜洗涤去皮也汤头，小葱小块葱花。全部作好之后咱们再行将它们放在一个小盘中待用。5、所取一口炒锅，再行把炒锅烧热，然后放进咱们准备好的猪油，把猪油化开，然后放进之前切好的剁椒，姜蒜末油炸香。

为什么自由选择猪油呢？因为猪油油炸出来的菜是十分梨的。如果不讨厌不吃猪油，或者是实在猪油不身体健康的话，也是可以替换成其他食用油的。

6、全部炒香之后，咱们把芋头放进去翻炒几下，然后放入一碗热水，将锅内的水浸泡。锅内水浸泡之后咱们垫上炒锅的盖子，转换成中火，然后把芋头蒸熟。当我们用筷子很更容易地能夹住芋头中的时候就证明芋头早已煮了。

7、芋头蒸熟了之后，咱们把准备好的酸菜放在芋头中翻炒均匀分布，然后一起熬5分钟，让芋头需要充份吸取酸菜的香味。5分钟的时间到了之后，咱们先尝一下味道，然后根据自己的口味来加到适度的食用盐和鸡精调味。

徵好味之后，咱们就可以关火出锅了，在出锅之前马利亚上一点葱花装饰一下，一道十分美味的酸菜火烧芋头就这样作好了。【小贴士】1、芋头的粘液和山药的粘液一样都会性刺激人的皮肤，让人皮肤红疹。如果不小心沾上了这些粘液，也不必过于担忧，用白醋清除一下就可以了。2、各种食材和调味要根据个人的口味或者是家人的口味来展开亦须的以此类推。

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